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野菜たくさん [てづくり]

軽井沢から戻った両親が高原野菜果物
たくさん持ってきてくれました。

最近は野菜が高くなってるから嬉しい。

さっそく、常備菜のラタトゥイユ、ぬか漬けを。
そして、夕食にカボチャのコロッケとレンズ豆入りのポテトコロッケを。
ズッキーニもフライにしました。
この数日とても暑くて、ほぼ一日中クーラーをつけているので
揚げ物も無事終了。暑いとなかなか火を使う料理がしたくなくなりますものね。

久々に作ったコロッケ。
やはり自分で作った方が、揚げたてで美味しいですね。
コロッケ.jpg

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